Restoran adalah tempat yang menyediakan makanan dan minuman untuk para pelanggan. Untuk menjaga agar semua kegiatan di restoran berjalan dengan baik, maka dibutuhkan seorang supervisor restoran.
Menurut situs Sipintar supervisor restoran juga bertugas untuk mengawasi semua aktivitas di restoran, mulai dari memastikan pelanggan puas dengan layanan hingga memastikan stok bahan makanan tersedia dengan cukup.
Berikut ini adalah beberapa topik yang berhubungan dengan tugas supervisor restoran.
#1. Mengawasi karyawan
Salah satu tugas penting dari seorang supervisor restoran adalah mengawasi karyawan. Supervisor harus memastikan karyawan memiliki keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk melakukan tugas mereka dengan baik. Selain itu, supervisor harus memastikan bahwa karyawan mematuhi aturan dan prosedur yang berlaku di restoran.
#2. Mengatur Jadwal Kerja
Supervisor restoran juga bertanggung jawab dalam mengatur jadwal kerja karyawan. Supervisor harus memastikan bahwa setiap karyawan memiliki jadwal kerja yang jelas dan tidak terjadi kelebihan atau kekurangan staf pada saat yang sama. Supervisor juga harus memastikan bahwa karyawan memiliki waktu istirahat yang cukup dan sesuai dengan kebijakan yang berlaku.
#3. Mengelola Stok Bahan Makanan
Supervisor restoran juga bertugas mengelola stok bahan makanan. Supervisor harus memastikan bahwa stok bahan makanan yang tersedia selalu mencukupi dan berkualitas baik. Supervisor harus membuat daftar barang yang diperlukan dan memesan barang tersebut pada waktu yang tepat untuk memastikan ketersediaan stok selalu terjaga.
#4. Menjaga Kebersihan
Seorang supervisor restoran juga bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan restoran. Supervisor harus memastikan bahwa ruang makan, dapur, dan toilet bersih dan rapi setiap saat. Supervisor juga harus memastikan bahwa semua peralatan dan perabotan di restoran selalu dalam kondisi yang baik dan bersih.
#5. Mengelola Transaksi
Supervisor restoran juga bertanggung jawab untuk mengelola transaksi. Supervisor harus memastikan bahwa semua transaksi dilakukan dengan benar dan tidak terjadi kesalahan atau kecurangan. Supervisor harus memastikan bahwa uang yang masuk dan keluar selalu tercatat dengan baik dan tidak ada kejadian yang mencurigakan.
#6. Menangani Keluhan Pelanggan
Seorang supervisor restoran juga harus siap untuk menangani keluhan pelanggan dengan baik. Supervisor harus mendengarkan keluhan pelanggan dengan teliti dan memberikan solusi yang memuaskan. Supervisor harus memastikan bahwa semua pelanggan merasa puas dengan pelayanan di restoran.
#7. Menjaga Kualitas Makanan
Terakhir, seorang supervisor restoran juga bertanggung jawab untuk menjaga kualitas makanan. Supervisor harus memastikan bahwa makanan yang disajikan di restoran selalu dalam kondisi yang baik dan sesuai dengan standar yang ditetapkan. Supervisor harus memastikan bahwa semua karyawan memahami pentingnya menjaga kualitas makanan dan mematuhi aturan yang berlaku.
Kesimpulannya, tugas supervisor restoran sangatlah penting dalam menjaga kinerja restoran. Seorang supervisor restoran harus memiliki kemampuan yang baik dalam mengelola karyawan, mengontrol persediaan, dan memastikan kualitas makanan dan minuman yang disajikan kepada pelanggan.
Tugas ini bukanlah tugas yang mudah, tetapi dapat memberikan pengalaman yang sangat berharga bagi supervisor restoran untuk meningkatkan kemampuan manajerial dan memastikan keberhasilan restoran.